Pourquoi nos baguettes de pains ont-elles perdu 20 % de sel ?
Salut les jeunes curieux ! Aujourd’hui, on va vous parler de quelque chose de très important : le pain ! Vous savez, ce délicieux aliment qui accompagne souvent nos repas. Eh bien, il y a une grande nouvelle à ce sujet !
Les boulangers se sont engagés à réduire la quantité de sel dans nos baguettes de pain. Mais pourquoi ont-ils pris cette décision ? Eh bien, c’est tout simple : manger trop de sel peut être mauvais pour la santé. Il peut augmenter la pression sanguine et provoquer des problèmes de cœur. Pas cool, hein ?
Donc, pour être sûrs que nous mangeons moins de sel, le Ministère de l’Agriculture a fixé une limite de 1,5g de sel pour 100g de pain. Et devine quoi ? Les boulangers ont réussi à faire encore mieux en réduisant de 20% la quantité de sel dans nos baguettes. Maintenant, la moyenne est de 1,34g de sel pour 100g de pain. C’est chouette, non ? 😃
Comment ont-ils fait pour réduire autant le sel ? Eh bien, les boulangers ont utilisé des techniques spéciales pour garder le goût du pain sans avoir besoin de beaucoup de sel. Par exemple, certains ajoutent des épices ou des herbes pour donner plus de saveur. D’autres utilisent des levures spéciales qui donnent du goût au pain. Malin, hein ? 😉
Maintenant, tu te demandes peut-être : pourquoi est-ce si important de manger moins de sel ? Eh bien, je vais t’expliquer ! En France, on estime que notre consommation de sel est encore trop élevée. En fait, on en consomme environ 8 à 10g par jour, alors que les experts recommandent de ne pas dépasser 5g par jour. Cela peut sembler peu, mais il y a du sel caché dans beaucoup d’aliments : les chips, les biscuits salés, et même certains plats préparés.
Alors, maintenant que tu sais tout ça, n’oublie pas de manger ton pain avec modération et de goûter les nombreuses autres saveurs délicieuses que la cuisine nous offre ! 😊